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München: Phantasten-Stammtisch

Phantastik SF Stammtisch München

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35 Antworten in diesem Thema

#31 My.

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Geschrieben 17 January 2020 - 16:20


(Rehrücken mit Blaukraut ähm Rotkohl (wir sind in Deutschland gewesen, nicht in Österreich!)

 

München ist nicht Bayern (wie Wien nicht Österreich ist), Bayern ist nicht Deutschland und nach mehr als 37 Jahren in Bayern weiß ich genau, dass der Rotkohl dort auch Blaukraut heißt. :)

 

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#32 Nina

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Geschrieben 18 January 2020 - 19:51

Ich habe wohl unbewusst verraten, dass Ralf kein gebürtiger Münchener ist. Ich hoffe, ihr habt ihn trotzdem noch lieb! 



#33 ShockWaveRider

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Geschrieben 18 January 2020 - 21:02

Meine norddeutsche Herkunft sollte allgemein bekannt sein. Jedenfalls habe ich nie ein Geheimnis daraus gemacht.

 

Aber es freut mich, liebe Nina, dass dir der Rehrücken so gut geschmeckt hat. Und dass du es auch öffentlich kund tust. Egal, ob es nun Blaukraut oder Rotkohl als Beilage gab. (Ich habe mal gehört, es gebe tatsächlich einen Unterschied. Im Norden werde der Kohl mit mehr Essig zubereitet. Die Säure würde das Ergebnis etwas rötlich färben, während die süddeutsch-basische Variante ihn etwas blauer werden ließe. Ob's stimmt?)

 

Die Phantasten haben sich jedenfalls sehr über deinen Vortrag gefreut und auch darüber, dass du uns zur Nachsitzung zur Verfügung gestanden hast.

Auch als Nina in unserem Hause zu Besuch war, hat sie uns mit ihren Erlebnissen auf diversen Cons unterhalten. Meiner Frau und mir wurde nie langweilig. :D

 

Gruß

Ralf


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#34 My.

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Geschrieben 19 January 2020 - 06:42

(Ich habe mal gehört, es gebe tatsächlich einen Unterschied. Im Norden werde der Kohl mit mehr Essig zubereitet. Die Säure würde das Ergebnis etwas rötlich färben, während die süddeutsch-basische Variante ihn etwas blauer werden ließe. Ob's stimmt?)

 
Das ist grundsätzlich richtig.
 

In vielen norddeutschen (aber auch badischen) Kochrezepten kommen eher säurehaltige Zutaten, wie Essig und Wein vor. In einigen Regionen Deutschlands (etwa in Schwaben, Franken und Bayern) verwendet man hingegen eher Zucker oder sogar alkalische Zutaten wie Natron.

 

https://de.wikipedia.org/wiki/Rotkohl

 

 

My.


Bearbeitet von My., 19 January 2020 - 06:42.

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#35 Nina

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Geschrieben 19 January 2020 - 17:01

Jetzt haben wir die OT-Diskussion am Laufen, aber ja, ich war jetzt am Samstag bei meinen Eltern zum Essen und das sah tatsächlich etwas blauer aus. Ohne die Diskussion hätte ich aber nicht drauf geachtet. Ich dachte immer, das wäre dasselbe.

 

Na ja, wegen der Nachsitzung hatte ich direkt ein schlechtes Gewissen, denn Du musstest am nächsten Tag früh raus und musstest mich ja mitnehmem. Aber meine kurze Reise war auf jeden Fall ein tolles Erlebnis! Ich bin aber ein bisschen traurig, dass es eine vergleichbare Gruppe nicht bei mir in der Gegend gibt. So ein Mal im Monat wäre schon schön. 



#36 ShockWaveRider

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    verwarnter Querulant

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Geschrieben 07 February 2020 - 09:23

Der Phantasten-Stammtisch trifft sich am kommenden Montag, den 10. Februar 2020 ab 18:30 h im Café Lana's.

Jürgen vom Scheidt berichtet über eine Dauerbeziehung: Von 8 bis 80 - Mein Leben mit der Science Fiction

 

Außerdem werden wir das Thema Stammtischlokal noch einmal besprechen.

 

Kommet zuhauf! Interessenten aller Spezies sind herzlich willkommen!

 

Gruß

Ralf

 
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